5月のパン教室　その①

ゴールデンウィーク最後の日曜日。今月第1回目のパン教室です。
今日のメニューは「冷やしクリームパン」。
そうあの有名な八〇堂のクリームパンを真似してみました(^ ^;
焼きあがったパンにたっぷり生クリームとカスタードクリームを入れて冷蔵庫で冷やします。
「シュークリームみたい」と、とても好評でした。
もう1つはJHBSのメニュー「P・A・W」パウです。
どんなパン？と思われるかと思いますが、「ピスタチオ」「アニスシード」「ウォールナッツ」が
生地に入っておりその頭文字をとって「P・A・W」。
感のいい生徒さんはすぐにわかったみたいです。
パン用の玄米粉を入れ蒸気焼成でパリッと焼き上げます。
ピスタチオの風味がとてもいいパンです。
私はこういうパンにはクリームチーズを塗って食べるのが好きです。