5月の美浜教室

心地よい日曜日。今日は月に一度の美浜教室の日です。
いつも通り午前はお料理教室。
今月は和食です。メニューは・・・
新玉ねぎをたっぷり入れた「玉ねぎいっぱい鶏つくね」
真ん中にのせたうずらの卵がポイントです。
箸休めに「炒り豆腐」
今が旬の「グリンピースご飯」これはご飯を炊く時にチョットしたポイントが。
おだしを使わなくてもグリンピースの風味豊かなご飯が炊きあがります。
デザートはゴールデンウィークに京都に行ったのでその時に買ったお抹茶を使った「抹茶プリン」
お鍋で蒸し焼きにして作りますが、これもまた「す」がはいらないように
トロトロになめらかに作る秘密が・・・
とろける抹茶プリン大好評でした。

午後からはパン教室
今月のメニューは・・・
ライ麦粉を使った「パン・ド・メテイユ」
薄くスライスしてサンドイッチにしてもいいし、リエットをのせてもGood！
こういうパンは買うと高いので作るのが一番（＾＾）
もう1つは「スイスロール」
フィリングにアーモンドクリームとミックスフルーツ・レーズンを入れ、
クルクルと巻いてカット。丸い紙型に入れて焼成します。
チョット計算を間違えてしまいアーモンドクリームが多すぎて焼いている時に
こぼれてきてしまいしたが・・・
食べるのには最高！フワフワ生地にアーモンドクリームとミックスフルーツ。
紅茶にピッタリのパンです。
紙型を使うので初心者の方でも上手に作れます。