7月のお料理教室　その➁

今月2講座目のお料理教室です。
スケジュールの日程で、一つのメニューの月もありますが、生徒さんのリクエストにお応えして、
同じ月で違うメニューをやる事もありますので、興味のある方はお問合せ下さい。
6月に紹介した冷やし中華の時に使ったねり胡麻ですが、
生徒さんより、ねり胡麻を買っても他にどうやって使ったらいいのかとの質問。
そこで今回はこのねり胡麻をフル活用！！
メニューは
●かぼちゃのそぼろ煮
●夏野菜の揚げ浸し
●とうもろこしご飯
●胡麻豆腐
●胡瓜の胡麻あえ
●白ごまのブランマンジェ
初めの3品は今が旬のお野菜をたっぷり使って作ります。
揚げ浸しは日を追うごとに味がしみて美味しくなっていくので沢山作っておくといいですよ。
そしてねり胡麻料理はまず「胡麻豆腐」。このねり胡麻を使えばアッというまに本格的胡麻豆腐の完成！
料亭の味に負けないほどです。
「胡瓜の胡麻あえ」は胡瓜とねり胡麻を和えるだけなのですが、胡瓜をシャキシャキに仕上げるコツが。
よく冷やして食べると美味しいです。
そしてデザートに「白ごまのブランマンジェ」。
こちらもねり胡麻を使うと簡単に作れちゃいます。
黒蜜をかけて食べると美味しいです！