3月 2024

今月は最近とっても甘くなった春キャベツと
今食べなくちゃと菜花を使ったメニューをご紹介。
メインはジューシーでやわらかミルフィーユかつ。
「かつ」て揚げるのがなかなか難しい。
でもこの揚げ方なら失敗なし！
デザートは今が旬のいちごを使ってロールケーキを作りました。

今月2回目の教室は「なつかしのチョココルネ」
コルネが食べたくなりを久しぶりに作ってみました。
最近はあまりお目にかかりません。
中にはたっぷりとチョコレートクリームを。
もう一つは「八朔ピール入りクリームチーズのパン」
手作りの八朔ピールを大きく刻んでクリチと一緒に包みました。
クリチとのの相性は最高！！

3日後にバレンタインデーということで今月は
●チョコレートシフォン
生徒さんからのリクエスト
●塩パン
でした。
シフォンはココアではなくチョコレートを使います。
まったり濃厚なでもしっとりふわふわな仕上がりです。
塩パンにはよつ葉バターをタップリ。
表面パリ！バターのしょっぱさが後引きます。