日記

毎年12月の教室はパンではなくクリスマスケーキを作ります。
今年は定番のいちごのデコレーションケーキです。
やっぱりこれこれ。

今月はクリスマスメニューのご紹介です。
特製たれに漬け込んだスペアリブはお酒のお共にgood！
クリスマスケーキもスポンジから手作りです。

今月はワンプレートランチ。
少しずつお皿にのせて色々な味を楽しみました。
一度に作るのはちょっと大変ですが作り置きもできるのでぜひ作ってみてください。

9月2回目の教室です。
メニューは秋を先取り「おさつベーグル」と「ふわふわドーナッツ」です。
ベーグルの中に入れたさつま芋の甘露煮も手作りで・・・

今月はJHBSの新メニュー2品です。
「サンドマリオパン」と「高菜と紅しょうがのパン」
高菜と生姜ってどんな味？
ん～・・・お好み焼きみたいな味でした。

今月のメニューは
「ロングソーセージパン」と「はちみつミルク」
ふわふわのミルク生地とはちみつのコラボ。最高です！
はちみつは北海道産の百花蜜を使いました。

毎月第一の日曜日にお料理教室を開催していますがなかなかHPを更新する時間がありません(>_<)
そんなことではとダメだと。その日のことはその日のうちに。
ちゃんと更新するようにしようと決めました。
毎日ムシムシと暑い日が続きます。
突然のゲリラ豪雨もしばしば。へンな夏です。
今月は旬の「茄子」と「南瓜」を使ったお料理を紹介しました。
デザートもやってきましたぶどうの季節。
白ワインをベースにぶどうのゼリーです🍇
これめっちゃうまいです👍

早くしなくてはと思いつつ3月になってしまいました。
去年はタッパーに仕込んだのですが見事にカビだらけになってしまい泣く泣くさようならしました( ；∀；)
そうだよな。一度も様子見なかったし・・・
今年は味噌仕込み用の袋を購入。
以前もこの袋で作ったことがあるのですが、空気に触れないのでカビることなく
とても美味しいお味噌が出来たので今年はこの袋でチャレンジ！
「美味しくなーれ」「美味しくなーれ」聞いたことがあるフレーズ笑
出来上がりが楽しみです☺

パンにも季節感のあるものを取り入れているのですが今月は「桜」と「レモン」
国産レモンの旬はみかんなどの柑橘類と同じく「冬」。 収穫時期は10月から3月頃なんです。
2つの旬を盛り込んだ
桜あんを使った桜あん食パンと
ご近所でいただいたレモンを使ったレモンチーズケーキパン
をご紹介しました。
どちらもふっくらやわらかな生地に桜の香とレモンの爽やかさが後をひく美味しさに感動でした👍

早いものでもう3月です。
最近店頭でよく見かけるようになった「春キャベツ」
やわらかくて火を通すととても甘くなります。
でも・・・
なかなか1玉使い切れず冷蔵庫の野菜室で忘れ去られちゃったりしていませんか？
今月はキャベツ使い切りレシピをご紹介しました。
早速今晩の夕飯に作れる簡単メニューです。