日記

3月2回目は今の時期ならではの桜あんぱん🌸
パンも季節大事です。
もう1つはJHBSのりんごを使ったパン。
こちらもシナモン風味のクリームがりんごと相性抜群でした(`･ω･´)b

3月1回目は碧南人参スウィートキャロットリリィで有名な鈴盛農園の人参を使ったドックパンです。
型に入れて焼くのでとってもいい感じに焼き上がります。
生地もふわふわ。
ほんのりオレンジ色の生地がかわいいです。
もう1つのメニューはレモンのマドレーヌ🍋
昔ながらのマドレーヌ型で焼きました。
焼き立ての表面のカリカリ感は手作りでしか味わえない食感です☺

今月は最近とっても甘くなった春キャベツと
今食べなくちゃと菜花を使ったメニューをご紹介。
メインはジューシーでやわらかミルフィーユかつ。
「かつ」て揚げるのがなかなか難しい。
でもこの揚げ方なら失敗なし！
デザートは今が旬のいちごを使ってロールケーキを作りました。

今月2回目の教室は「なつかしのチョココルネ」
コルネが食べたくなりを久しぶりに作ってみました。
最近はあまりお目にかかりません。
中にはたっぷりとチョコレートクリームを。
もう一つは「八朔ピール入りクリームチーズのパン」
手作りの八朔ピールを大きく刻んでクリチと一緒に包みました。
クリチとのの相性は最高！！

3日後にバレンタインデーということで今月は
●チョコレートシフォン
生徒さんからのリクエスト
●塩パン
でした。
シフォンはココアではなくチョコレートを使います。
まったり濃厚なでもしっとりふわふわな仕上がりです。
塩パンにはよつ葉バターをタップリ。
表面パリ！バターのしょっぱさが後引きます。

お友達とパンランチ。
ちょっとずつ品数多く(^^)
楽しいひと時でした。

今月は旬の白菜料理。
定番の餃子。もちろん、皮も手作りです。
全く映えない写真ですがとっても美味しかったです。

最近寒い日が続きます。
こんな時にはふーふー言って食べれるパンがいいなぁ～と。
チーズをタップリのせて焼きたてをぜひ。
グラタンパン最高(`･ω･´)b

新年最初のパン教室はお正月のお節の定番黒豆を使ったベーグルです。
クリームチーズを挟んで食べると最高！
もう一つはＪＨＢＳの新メニューです。

明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。
新年最初の教室です。
来月の節分にと今月のメニューは恵方巻です。
定番のしいたけ・かんぴょう・卵・かにかまを巻き込みました。
のりは、知多の新海苔です。香りがとてもいい👌